* Natto(pronuncia-se natô)
Pasta de soja fermentada, de consistência pegajosa e pobre em calorias. Costuma ser servida com arroz, cebolinha e molho de soja. Possui elevado conteúdo de isoflavonas bioativas.
*Pasta de soja (missô)
Alimento fermentado feito a partir de grãos de soja combinados com outros grãos, como arroz e cevada, além de sal marinho. Muito rico em proteínas, vitamina B-12, aminoácidos essenciais e minerais como cálcio e ferro. Apresenta baixo teor de gorduras e de calorias. É usado para temperar sopas, cereais, legumes, vegetais, carnes, peixes e frutos do mar. Como o Natto, também possui elevado conteúdo de isoflavonas bioativas.
* Tofu ou queijo de soja
É feito a partir do leite ou extrato de soja, por meio da coagulação das proteínas presentes no extrato da soja. É rico em proteínas, possui ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Tem baixo teor de carboidratos, calorias e gorduras saturadas. É um excelente substituto para carne e laticínios, e pode ser usado em sopas, cozido com grãos ou vegetais, com macarrão, em saladas, conservas e pode servir de base para molhos e patês.
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O papel da nutrição equilibrada é indispensável, mas hoje, insuficiente, visto que cada indivíduo reage aos alimentos de forma diferente (o que é saudável para um, pode não ser para o outro). A nutrição clínica funcional busca relacionar os alimentos à prevenção e ao tratamento de doenças em cada indivíduo, utilizando nutrientes adequados para o equilíbrio geral de cada organismo. Portanto,...
CONHECENDO UM POUCO MAIS DO TRABALHO DA NUTRICIONISTA: Dra Danielle Lopes Russo
A Dra Danielle Lopes Russo oferece um serviço único de Reeducação Nutricional Personalizada, com base na Nutrição Funcional. Utilizando a riqueza dos alimentos como poderosos e comprovados meios de manutenção da saúde, prevenção e tratamento das mais diversas doenças.
A nutricionista, Dra. Danielle elabora para cada paciente um Planejamento Alimentar Personalizado, de acordo com seus hábitos, rotinas, preferências alimentares, disponibilidade, atividades e avaliações laboratoriais.
Tendo a disposição a mais moderna tecnologia de Avaliação Corporal, o que garante segurança e confiabilidade de resultados e a condução de todo o tratamento nutricional.
Levando em conta que comer bem é uma das fontes de prazer para a maioria das pessoas, a Dra Danielle Lopes Russo inclui em seu Planejamento Alimentar receitas práticas, saudáveis e deliciosas, que irão facilitar sua adesão aos novos hábitos alimentares. Cada dia, refeição, horário e combinação de alimentos será precisamente orientada para que seu organismo funcione com a saúde que você precisa.
Para as escolas ela realiza diversos tipos de palestras dos mais variados temas, atendendo todas as faixas etárias e auxilia também através de palestras específicas orientações aos pais, com o objetivo de focar uma reeducação alimentar não apenas na escola, como também que este hábito seja uma prática em seu ambiente familiar.
Área de atuação para palestras: escolas, empresas, restaurantes, lojas, espaços culturais, que investem na qualidade de vida e saúde de seus alunos, funcionários e clientes.
Nutricionista Clínica Funcional:
Acompanhamento Nutricional para crianças, adolescentes, adultos, gestantes, idosos e desportistas
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NUTRIÇÃO FUNCIONAL
O papel da nutrição equilibrada é indispensável, mas hoje, insuficiente, visto que cada indivíduo reage aos alimentos de forma diferente (o que é saudável para um, pode não ser para o outro). A nutrição clínica funcional busca relacionar os alimentos à prevenção e ao tratamento de doenças em cada indivíduo, utilizando nutrientes adequados para o equilíbrio geral de cada organismo. Portanto,...
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Levando em conta que comer bem é uma das fontes de prazer para a maioria das pessoas, a Dra Danielle Lopes Russo inclui em seu Planejamento Alimentar receitas práticas, saudáveis e deliciosas, que irão facilitar sua adesão aos novos hábitos alimentares. Cada dia, refeição, horário e combinação de alimentos será precisamente orientada para que seu organismo funcione com a saúde que você precisa.
Para as escolas ela realiza diversos tipos de palestras dos mais variados temas, atendendo todas as faixas etárias e auxilia também através de palestras específicas orientações aos pais, com o objetivo de focar uma reeducação alimentar não apenas na escola, como também que este hábito seja uma prática em seu ambiente familiar.
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