A soja é um alimento rico em nutrientes, porém esses só serão aproveitados pelo organismo se a soja for coagulada ou fermentada (como na culinária asiática: tofu, nato, missô, shoyu). Em outra forma ela é de difícil digestão, além de possuir muitos fatores antinutricionais, que interferem na absorção e utilização de nutrientes.
Assim, o uso freqüente e incorreto da soja pode causar sensibilidade a esse alimento, podendo causar maior formação de gases, diarréia, dor de cabeça, inchaço, eczemas, dermatite, alterações hormonais, aumento de peso e problemas na tireóide.
Deve-se tomar cuidado, pois muitos alimentos industrializados contêm soja, o que pode causar sensibilidade nas pessoas, sem elas perceberem que estão consumindo esse alimento frequentemente.
Assim, o uso freqüente e incorreto da soja pode causar sensibilidade a esse alimento, podendo causar maior formação de gases, diarréia, dor de cabeça, inchaço, eczemas, dermatite, alterações hormonais, aumento de peso e problemas na tireóide.
Deve-se tomar cuidado, pois muitos alimentos industrializados contêm soja, o que pode causar sensibilidade nas pessoas, sem elas perceberem que estão consumindo esse alimento frequentemente.
